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AMERICAN BBQ

L'American BBQ è intriso di storia, radici profonde che risalgono agli indigeni americani e alle loro tecniche di affumicatura della carne. Successivamente, durante l'epoca della schiavitù, il BBQ divenne un rituale sociale per le comunità afroamericane nel sud degli Stati Uniti, un'opportunità per celebrare la propria cultura e resistere alle avversità. Questa storia complessa si riflette nel cibo stesso, trasmettendo un senso di continuità e di appartenenza a chi lo gusta. Nel nostro ristorante american barbecue a Bergamo ci impegniamo al massimo per rispettare la sua storia e trasmettiamo queste emozioni.

Ristorante american Barbecue BergamoRistorante american Barbecue Bergamo

L'essenza dell'American BBQ risiede nella pratica del slow cooking, un processo che richiede pazienza, dedizione e rispetto per la carne. Affumicata a bassa temperatura per lunghe ore, la carne diventa tenera, succosa e ricca di sapore, catturando l'essenza stessa del fuoco e della fiamma. Questo approccio meticoloso alla preparazione riflette una filosofia di vita che valorizza la qualità rispetto alla quantità e che rifiuta la fretta in favore della perfezione, ristorante american barbecue Bergamo.

LE NOSTRE SPECIALITA'

Tutte le cotture sono eseguite lentamente ed a bassa temperatura, utilizzando affumicatori (SMOKERS) importati direttamente dagli USA. Utilizziamo legni specifici come il noce americano, la quercia, il mesquite, il ciliegio, il melo. aromatizziamo le nostre preparazioni con speziature (RUBS) specifiche e studiate per ogni tipologia di alimento. aggiungiamo salse di altissimo livello. Grazie a questo mix, sapienti GRILL MASTER, realizzano piatti unici e dai sapori incredibili.

HAMBURGER

PULLED

SCROCCHIA

RIBS

HAMMER

SALSICCIA

POLLO

SALMONE

SFIZIOSITA'

MIX BBQ

PIZZA

MAC'N'CHEESE

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